俗话说，一白遮三丑，拥有白白净净的肌肤几乎是所有女人的梦想。于是，长得也白白净净的牛奶就被盯上了，比如拿来喝，拿来洗脸，拿来敷脸……
牛奶中除了大部分的水外，还含有平均为3%的优质蛋白质，一定量的脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2等维生素，以及钙等矿物质。
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白是一种白色无味物质。牛奶之所以看起来是白色的，正是由于牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的。
当酪蛋白进入人体后，会被消化酶消化成氨基酸，然后重新合成人体需要的蛋白质。即便是合成酪蛋白，也不会使人体皮肤直接显示出酪蛋白的颜色。
说喝牛奶皮肤会变白，就跟说吃酱油皮肤会变黑是一个道理，这种“以色补色”的理论是缺乏科学依据的。
这是因为牛奶中并不特别富含什么美白成分，它所含有的蛋白质分子也比较大，根本就没法被皮肤直接吸收，因此，用牛奶洗脸或者敷脸都没法达到美白的效果。
不少人认为美白就是使用一些美白产品，或者吃点什么(比如牛奶、蜂蜜)就能做到的，其实美白并不这么简单。
说到美白，不能不提到黑色素，黑色素的含量是人肤色的决定因素之一。维生素c能够分解皮肤中的黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩的功能。经常补充维生素c，有美白肌肤的作用。
美白还必须做好防晒，如尽量减少户外活动，出门穿戴防护衣帽和太阳镜、涂抹防晒霜，尽量到阴凉处遮阳等。
饮食方面，则是控制好总热量、少吃高度加工的高脂肪高糖食物，多吃粗粮豆类，以及富含抗氧化物质的深色蔬菜水果和绿茶等。
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